Induksiýa bişirijiler üçin 6 maslahat: satyn almazdan ozal we soň

Induksiýa bişirmek onlarça ýyl bäri dowam edýär, ýöne soňky ýyllarda tehnologiýa gaz peçleriniň gadymy däbini ýeňip başlady.
"Consumer Reports" -yň enjamlar bölüminiň redaktory Pol Hip: "Induksiýa şu ýerde" diýip pikir edýärin.
Bir seretseň, induksiýa merkezleri adaty elektrik modellerine gaty meňzeýär.Emma kapotyň aşagynda olar gaty üýtgeşik.Adaty elektrik toklary, rulonlardan aşhana önümlerine haýal ýylylyk geçirişine bil baglaýan bolsa, induksiýa merkezleri keramikanyň aşagyndaky mis rulonlary ulanyp, gap-gaçlara impuls iberýän magnit meýdany döredýär.Bu gazanyň ýa-da gazanyň içindäki elektronlaryň has çalt hereket etmegine, ýylylygy döredýär.
Induksiýa aşhanasyna geçmek ýa-da täze aşpeziňiz bilen tanyşmak hakda pikir edýäňizmi, bilmeli zatlaryňyz.
Induksiýa merkezlerinde ene-atalaryň, öý haýwanlarynyň eýeleriniň we köplenç howpsuzlyk bilen gyzyklanýanlaryň gadyryny bilýän adaty elektrik toklary bilen birmeňzeş giň aýratynlyklary bar: tötänleýin ýanmak üçin açyk alawlar ýa-da düwmeler ýok.Gyzgyn telefon, diňe gabat gelýän gap-gaçlary bar bolsa işlär (aşakda has giňişleýin).
Adaty elektrik modelleri ýaly, induksiýa merkezleri gaz bilen baglanyşykly we çagalarda demgysma ýaly saglyk problemalary bilen baglanyşykly içerki hapalaýjylary çykarmaýar.Köp ýerlerde durnukly we täzelenip bilýän energiýa göz öňünde tutulyp, tebigy gazy elektrik energiýasynyň peýdasyna çykarmak üçin kanunlar göz öňünde tutulýarka, induksiýa bişirijiler öý aşhanalaryna girip bilerler.
Induksiýa merkeziniň iň köp aýdylýan peýdalaryndan biri, gap-gaçyň üstünde işleýän magnit meýdanynyň kömegi bilen, merkeziň özi sowukda galmagydyr.Ondan has inçe, Umyt aýtdy.Atylylyk peçden keramiki ýüzüne geçirilip bilner, bu adaty elektrik ýa-da gaz peçleri ýaly ýakylmasa, ýyly, hatda yssy bolup biler.Şonuň üçin elleriňizi ýaňy ulanan peçden daşda saklaň we üstüň ýeterlik derejede salkyn bolanda size habar berýän yşyk çyralaryna üns beriň.
Iýmit laboratoriýamyzda işläp başlanymda, hatda tejribeli aşpezleriň hem giriş okuwyna geçenlerinde öwreniş egrisinden geçýändigini gördüm.Umyt, induksiýanyň iň uly peýdalaryndan biri, onuň çalt gyzmagydyr.Zyýanly tarapy, gaýnadylanda haýal köpürjiklemek ýaly öwrenişip boljak gurluş signallary bolmazdan, bu siziň garaşyşyňyzdan has çalt bolup biler.(Hawa, Voraciously HQ-da birnäçe gaýnadyk!) Şeýle hem, reseptiň çagyryşyndan birneme pes ýylylygy ulanmagyňyz zerur bolup biler.Heatylylyk derejesini hemişelik saklamak üçin beýleki düwünler bilen jedelleşmäge öwrenişen bolsaňyz, induksiýa aşpeziniň hemişe gaýnap biljekdigine haýran galyp bilersiňiz.Gaz peçleri ýaly induksiýa ojaklarynyň ýylylyk sazlamalarynyň üýtgemegine gaty duýgurdygyny ýadyňyzdan çykarmaň.Adaty elektrik modelleri, adatça gyzdyrmak ýa-da sowatmak üçin has köp wagt alýar.
Induksiýa bişirijileri, adatça, belli bir temperaturadan ýokary bolanda olary öçürýän awtomatik ýapmak aýratynlygy bilen enjamlaşdyrylandyr.Köplenç ýylylygy gowy saklaýan guýma demir gap-gaçlar bilen duş geldik.Şeýle hem, gyzgyn ýa-da ýyly bir zadyň - suwuň, peçden ýaňy çykarylan gazanyň - aşpeziň üstündäki sanly dolandyryş elementlerine degmegi, ojaklaryň üstünde bolmasa-da, olaryň açylmagyna ýa-da sazlamalarynyň üýtgemegine sebäp bolup biljekdigine göz ýetirdik.Dogry gap-gaçlar bolmazdan gyzdyrmagy ýa-da gyzdyrmagy dowam etdiriň.
Okyjylarymyz induksiýa bişirijiler hakda sorag berenlerinde, köplenç täze gap-gaç satyn almakdan gorkýarlar.Umyt: "Hakykat, eneňizden miras galan käbir küýzeler we gaplar induksiýa laýyk gelýär" -diýdi.Olaryň arasynda esasy, çydamly we elýeterli çoýun.Gollandiýaly peçlerde köplenç ulanylýan emal çoýun demir hem amatlydyr.Poslamaýan polatdan we birleşdirilen gaplaryň köpüsi induksiýa bişirijiler üçin hem amatly diýip, Umyt aýdýar.Şeýle-de bolsa, alýumin, arassa mis, aýna we keramika gabat gelmeýär.Peçiňiz üçin ähli görkezmeleri hökman okaň, ýöne induksiýa laýykdygyny barlamagyň aňsat usuly bar.Size diňe sowadyjy magnit gerek diýip umyt edýärin.Gazanyň düýbüne ýapyşsa, gutardyňyz.
Soramazdan ozal, hawa, induksiýa merkezinde çoýun demir ulanyp bolýar.Olary taşlamasaňyz ýa-da süýreseňiz, agyr gaplar ýarylmaz ýa-da çyzylmaz (üstki çyzgylar öndürijilige täsir etmeli däldir).
Öndürijiler oňat dizaýn edilen induksiýa bişirijiler üçin has ýokary baha alýarlar, Umyt, elbetde, satyjylaryň size görkezmek isleýän zady.Endokary derejeli induksiýa modelleri deňeşdirip boljak gazdan ýa-da adaty elektrik opsiýalaryndan iki esse köp ýa-da has köp çykdajy edip bilýän bolsa-da, giriş derejesinde 1000 dollardan aşakda induksiýa diapazonlaryny tapyp bilersiňiz, olary diapazonyň galan bölegine has ýakynlaşdyryp bilersiňiz.
Mundan başga-da, inflýasiýany azaltmak baradaky kanun, sarp edijiler öý enjamlaryna arzanladyş talap edip biler, şeýle hem tebigy gazdan elektrik toguna geçmek üçin goşmaça öwezini dolmagy talap edip biler.(Mukdarlar ýerleşişi we girdeji derejesi boýunça üýtgeýär.)
Umyt, induksiýa köne gazdan ýa-da elektrik energiýasyndan has täsirli bolsa-da, göni elektrik geçirijisi howada ýylylygyň ýitirilmeýändigini aňladýar, energiýa hasabyňyzy garaşyň.Az mukdarda tygşytlylygy görüp bilersiňiz, ýöne ähmiýeti ýok, esasanam peçler jaýyň energiýa sarp edilişiniň bary-ýogy 2 göterimini tutanda.
Amerikanyň Test Kitchen magazineurnalynyň ýerine ýetiriji redaktorynyň pikiriçe, induksiýa aşhanalaryny arassalamak has aňsat bolup biler, sebäbi aşagynda ýa-da töwereginde arassalamak üçin aýrylýan panjaralar ýa-da ot ýakýanlar ýok.Lisa MakManusy gözden geçiriň.Bolýar.Keramiki zatlardan uzakda durmak isleýän bolsaňyz, peçiň aşagyna pergament ýa-da silikon mata goýup bilersiňiz.Elmydama öndürijiniň anyk görkezmelerini okaň, ýöne adatça sabyn, çörek bişirilen soda we sirke, şeýle hem keramiki ýüzler üçin niýetlenen aşpez arassalaýjylaryny arkaýyn ulanyp bilersiňiz.